★有名人の店 「銀座しぇりークラブ」東京・銀座
「裏表のない、かわいらしい方ですよ」と話す、同店店長の益子勝也さん。山村紅葉が８年ほど前から、多い時は月１回ペースで来店するシェリー酒専門店だ。山村は酒に強く、ビールをチェイサー替わりにして、シェリー酒を６杯ほど飲むという。
「酔うと陽気になりますね。すごく楽しいお酒ですよ」（益子さん）
同店は、２００種以上のシェリー酒（７３５円～）がそろっていて、「シェリーの品ぞろえ世界一」として、ギネスブックにも登録されている。毎年店でピックアップしている４５種のシェリー酒はＡＬＬ９４５円で提供。自分が飲んだシェリー酒を記録する用紙がもらえ、店で保管してくれるので、次回来店するときはそれを見ながら注文することができる。種類がたくさんありすぎて迷ったときは、ハーフショット３杯が飲み比べできる「テイスティングセット」（１５７５円）がオススメだ。
山村のお気に入りのシェリー酒は、「アレクサンドロ オロロソ」（９４５円、写真奥）。酸味、甘み、うま味のバランスがとれた、紹興酒のような味わいだ。
料理は、スペイン料理を中心としたメニューがそろう。中でもオススメは、料理番組「チューボーですよ！」（ＴＢＳ系）でパエリアの巨匠として登場したシェフが作る「バレンシア風パエジャ」（２人前２９４０円～。※写真は４人前４４１０円）。大振りのホタテ、手長エビ、アサリ、ムール貝、鶏肉など具だくさん。米の中に魚介のうま味がギュッと詰まっていてうまい。隠し味にシェリー酒を使っていて、この店ならではのおいしさ。しっかりした味付けなので、酒に合う。シェリー酒の奥深さを堪能したいときに、オススメの店だ。
■東京都中央区銀座６の３の１７ 悠玄ビル２・３階 （電）０３・３５７２・２５２７。営業１７～２４（日祝１５～２２）。無休。※チャージ５２５円
